|
|
Preisoep Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 preien
300 gram aardappelen
1? liter bouillon of water (bouillon is lekkerder maar dan geen zout meer toevoegen)
1 klein blikje tomatenpuree
50 gram vermicelli (kan weggelaten worden)
boter
geraspte gruyere kaas (of andere geraspte kaas)
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groenten schoonmaken en in stukjes snijden (het witte deel van enkele preien apart
houden en dit in boter stoven; dit is echter niet noodzakelijk, men kan ook alles ineens
koken).
De groenten 45 minuten in de bouillon laten koken. De soep door een zeef wrijven of pureren
met de staafmixer. De tomatenpuree, de vermicelli (naar keuze dus) en het eventueel in boter
gestoofde preiwit toevoegen en nog 10 minuten laten koken.
Opdienen met geraspte kaas.
|
|
|